RG Cocina Mexicana´s History

RG Cocina Mexicana History

RG Cocina Mexicana opened its doors in 1992. For 24 years, RG have been a destiny full of mexican traditions located in the sunny north miami beach. We are always trying to keep up with a good image, therefore, we are always working on maintaining a fresh and modern concept. RG Cocina Mexicana set a goal since day one, and it’s been about always promoting and  keeping high standards with a diversity of exquisite dishes with the best mexican touch followed up with an incredible service. We believe that anyone can serve a table, but not everyone can serve you experiences. What have been helping us to maintain a solid base is our compromise with the family  and by family we mean RG’s team and clients. Yes, RG Cocina Mexicana considers every single person in the restaurant as a family member, and we treat them as so.

RG Cocina Mexicana brings a modern touch to the classic mexico; serving a variety of handcrafted drinks made with organic and fresh ingredients, and not only we prepare incredible drinks, but we also cook mouthwatering dishes that could never be forgotten. RG have fanatics everywhere; they come visit us from different parts of the world, and if we start talking about the locals, we could write a book!! We love hearing stories about how customers first met here and how they builded a relationship. People gather here to create experiences and stories to remember and be shared. We have been seen people growing up, people that we met 24 years ago when they were young adults, and now they come visit us with their kids and families.

On the other hand, RG Cocina Mexicana is not just about delivering culinary exquisiteness to its customers, but RG also participates in social activities in the Miami Beach area funding and donating to events, charities, and organizations with the objective of building a better place.

This is why RG Cocina Mexicana, is and will always be a great place to visit.

Mission

Transform the gastronomic necessities of our customers to unforgettable experiences; combining and mixing flavors that you would never think of together with the goal of making our customer fanatics of what we do.

Vision

Take RG Cocina Mexicana to a corporative level, where our brand can be recognized worldwide. Generate an explosion in one’s paladar with only looking at our dishes, creating not only the desire, but also the necessity of trying it. In addition, RG also wants to be on the top list of the principal corporations with social responsibility, helping to improve the community.

Values

1.      Honesty

2.      Social compromise

3.      Responsibility

4.      Simplicity

5.      Quality

6.      Punctuality

7.      Team Work

8.      Professional Ethic.

                Historia de Rancho Grande

    El Rancho Grande Cocina Mexicana abrió sus puertas en el año 1992. Durante 24 años, El Rancho ha sido un destino lleno de tradición mexicana en las soleadas playas del norte de Miami Beach. Recientemente, se realizó un cambio de imagen en el año 2014 relanzando una nueva imagen vibrante, fresca y moderna. Nuestro restaurante tiene el compromiso de proporcionar los más altos estándares con nuestra diversa comida mexicana y el servicio prestado. Lo que nos ha ayudado a construir esta base tan sólida, son nuestros valores familiares y éticos inculcados en cada uno de nosotros. Nos hemos dedicado a trabajar fuertemente como una familia para que todos y cada uno de nuestros clientes se sientan como en su propia casa. 

    

    Fragante y lleno de sabores del auténtico México, El Rancho Grande trae un toque moderno a los clásicos. Servimos una amplia variedad de Margaritas, preparadas en su totalidad con frutas frescas, así como también servimos nuestra comida de manera muy fresca y artesanal, teniendo como ejemplo, nuestro delicioso guacamole hecho a la orden. Nuestra comida encanta y envuelve, incluso, a los paladares más exigentes, y eso se debe, gracias a nuestros procesos de preparación que son una fusión entre el uso de nuevas técnicas y tecnologías sin perder la artesanalidad y frescura de nuestros alimentos. Es por eso que, El Rancho Grande, ha sido un lugar de acogimiento de familias y amistades, que han dispuesto nuestro restaurante como lugar emblemático para celebraciones en fechas especiales, donde no han escapado las sorpresas, sonrisas, abrazos y hasta lágrimas de felicidad.

El Rancho Grande, ha visto pasar generaciones; hemos visto venir niños y adolescentes, que hoy día se acercan a degustar nuestra comida con sus propios hijos, del mismo modo, que una oportunidad sus padres lo hicieron con ellos.

Ahora bien, El Rancho Grande, no es solo un restaurante que brinda a su clientela una excelente degustación de la comida mexicana, sino que también, es una empresa comprometida, con carácter y sentido social, donde se ha mantenido involucrada en el enriquecimiento de la sociedad adyacente y el mantenimiento de las Playas de la Comunidad de Miami Beach. Nos hemos dedicado a la creación y participación de eventos recaudadores de fondos para la caridad, escuelas, e instituciones gubernamentales y privadas sin fines de lucro, con la finalidad de poner nuestro granito de arena a la construcción de una mejor sociedad.

Por todo lo ante mencionado y gracias a la atención personalizada de sus dueños, El Rancho Grande ha sido, y seguirá siendo, un paradero obligatorio de la población local y visitante, donde transformaremos tu necesidad de alimentarte, en una experiencia placentera.

Fragante y lleno de sabores del auténtico México, El Rancho Grande trae un toque moderno a los clásicos. Servimos una amplia variedad de Margaritas, preparadas en su totalidad con frutas frescas, así como también servimos nuestra comida de manera muy fresca y artesanal, teniendo como ejemplo, nuestro delicioso guacamole hecho a la orden. Nuestra comida encanta y envuelve, incluso, a los paladares más exigentes, y eso se debe, gracias a nuestros procesos de preparación que son una fusión entre el uso de nuevas técnicas y tecnologías sin perder la artesanalidad y frescura de nuestros alimentos. Es por eso que, El Rancho Grande, ha sido un lugar de acogimiento de familias y amistades, que han dispuesto nuestro restaurante como lugar emblemático para celebraciones en fechas especiales, donde no han escapado las sorpresas, sonrisas, abrazos y hasta lágrimas de felicidad.

El Rancho Grande, ha visto pasar generaciones; hemos visto venir niños y adolescentes, que hoy día se acercan a degustar nuestra comida con sus propios hijos, del mismo modo, que una oportunidad sus padres lo hicieron con ellos.

Ahora bien, El Rancho Grande, no es solo un restaurante que brinda a su clientela una excelente degustación de la comida mexicana, sino que también, es una empresa comprometida, con carácter y sentido social, donde se ha mantenido involucrada en el enriquecimiento de la sociedad adyacente y el mantenimiento de las Playas de la Comunidad de Miami Beach. Nos hemos dedicado a la creación y participación de eventos recaudadores de fondos para la caridad, escuelas, e instituciones gubernamentales y privadas sin fines de lucro, con la finalidad de poner nuestro granito de arena a la construcción de una mejor sociedad.

Por todo lo ante mencionado y gracias a la atención personalizada de sus dueños, El Rancho Grande ha sido, y seguirá siendo, un paradero obligatorio de la población local y visitante, donde transformaremos tu necesidad de alimentarte, en una experiencia placentera.

Misión

  Transformar las necesidades gastronómicas de nuestros clientes en experiencias placenteras, fusionando la degustación de platillos y cocteles exquisitos al más auténtico estilo mexicano con un excelente servicio personalizado, para hacer sentir a nuestros clientes como en casa y, de esta manera, transformar a nuestra distinguida clientela en una fanaticada que siempre quiera volver por más; más sabor, más degustación, más disfrute.

Visión

    

    Elevar a El Rancho Grande a un nivel corporativo, donde nuestro nombre sea conocido a nivel nacional e internacional, con presencia en las principales ciudades de los Estados Unidos de América y el mundo. Elevar la comida mexicana a un punto, donde, con solo una mirada puesta en nuestros platos, se genere una explosión en las papilas gustativas de nuestros clientes, ansiándolos a probar y hacer de una comida un momento inigualable. Adicionalmente, que nuestro nombre encabece la lista, de las principales corporaciones con responsabilidad social, coadyuvando al mejoramiento y embellecimiento de la comunidad.

Valores

1.      Honestidad

2.      Compromiso Social

3.      Responsabilidad

4.      Sencillez

5.      Calidad

6.      Puntualidad

7.      Trabajo en equipo

8.      Ética Profesional

What´s de 5 de Mayo All ABout?

Cinco de Mayo is Coming!!! 

    Are you ready to dust off the blender and whip up those margaritas? 

    Because Cinco de Mayo is upon us, take advantage of the holiday to enjoy a Mexican celebration of epic proportions. 

    But let`s talk about the food! This holiday is famous for the huge variety of Mexican dishes.

    There are many recipes about Mexican food but if you are like me (a bad cooker), It`s obvious that you are going to spent this awesome holiday in a Mexican restaurant with your friends (from my experience it`s the best option!!)But do you know what kind of dishes are you going to order? Remember that Cinco de Mayo is more than Tacos and Nachos with refried beans. In fact, this holiday celebrates the Mexican victory over France at the battle of Puebla, May 5, 1862. Puebla is actually one of Mexico`s best foods cities, and its delicacies should be more widespread, especially on its most notable holiday. So, that`s why I want to share with you these 10 must-try dishes:

1. Chimichanga

   This deep-fried burrito is so popular in the Southwestern U.S. cuisine and the Mexican states of Sinaloa and Sonora. The dish is typically prepared by filling flour tortilla with rice, cheese, machaca, shredded chicken, and folding it into a rectangular package.

2. Tamales Oaxaqueños

   Tamales is a traditional Mesoamerican dish made of “masa” (a starchy dough, usually corn-based), which is steamed in a corn husk or banana leaf. The wrapping is discarded before eating and it can be filled with meats, cheese, fruits a vegetables. The difference with Tamales Oxaqueños is that it`s filled with mole negro and chicken. 

3. Guacamole

   Did you know that “Guacamole” was first created by Aztecs in what is now Mexico? It can informally be referred to as “guac” in North America and this delicious salad ingredient and dip is made of avocado, tomato, onion, garlic, and additional seasonings.

4. Tacos al Pastor

    Also know as Al Pastor, is likely as a result of the adoption of the shawarma spit-grilled meat brought by the Lebanese immigrants to Mexico. Pork is marinated in a combination of dried chilies, spices and pineapple. In some places, achiote is also added, and then slowly cooked with a gas flame on a vertical rotisserie called a “trompo” with a piece of fresh onion and a pineapple on top. 

5. Chicken and Steak Quesadillas

    Nine out of ten armchair quarterbacks agree! This savory, meaty snack is delicious and sure to saves your big game party… no matter who wins! It`s filled with cheese, a savory mixture, vegetables, chicken, steak, often cooked on a griddle, then folded in half to form half-moon shape.

6. Taquitos Dorados

   It consists of a small rolled-up tortilla and some type of filling, including beef, cheese or chicken. The dish is often topped with condiments such as sour cream and guacamole. 

7. Churros Mexicanos

   This hot Mexican doughnut is of my favorite Mexican desserts, It`s dusted with sugar and cinnamon , served with Oaxacan chocolate, passion fruit, marshmallow and ice cream. 

8. Croquetas Poblanas

  These are the favorites of the family and especially for the youngest ones. It`s made with Poblano peppers combined with Chihuahua cheese, ham and potato to make the perfect crunchy croquette. 

9. Elote D.F

  Elote or corn on the cob is a popular food in Mexico. It is customarily consumed on a stick, or by grasping the husk of the cob that has been pulled down to form a “handle”. Condiments such as salt, chili powder, butter, cheese, sour cream, and lemon juice are usually added to the elote. 

10.  De Carnitas

   It means literally “little meats”, is a dish originated from the state of Michoacán. It`s made by braising or simmering pork in oil or preferably lard until tender. It`s typically served with chopped cilantro leaves and diced onion, salsa, guacamole, tortillas, and refried beans.

  This holiday is famous for the huge variety of Mexican dishes.

10 must-try Mexican dishes:

·       Marcela`s Baja-Style Fish Tacos

·       Chicken, Chili and Cheese Quesadillas

·       Huevos Tirados

·       Fruit with Chili Powder

·       Tamales

·       Birria

·       Molcajate

·       Cochinita Pibil

·       Quesadillas

·       Queso Relleno